DIETA PARA CONTROLAR EL APETITO
CUANDO HAY ANSIEDAD Y PERDER PESO PARA SIEMPRE
(Según
el libro Lo mío no es hambre, es ansiedad
de la Dra. Vidales)
1ª
norma:
ES OBLIGATORIO COMER 5 VECES AL DÍA
Como
el hipotálamo es la parte del cerebro que regula el apetito, al comer 5 veces
al día, éste no puede enviar el mensaje de que nos falta comida y por lo tanto,
que debemos comer inadecuadamente (picotear).
Las
5 comidas al día que debemos comer son:
.
Desayuno
.
Media mañana
.
Comida
.
Merienda
.
Cena
Es
muy importante no saltarse nunca ninguna de estas 5 comidas, pues además, el
hecho de comer también quema energía, por lo que nos ayuda a no engordar.
2ª
norma:
HAY QUE BEBER AGUA CADA DÍA ENTRE 1
LITRO Y MEDIO Y 2 LITROS
Aparte
del agua se pueden tomar infusiones y/o caldos vegetales sin grasa.
3ª
norma:
HAY QUE DISOCIAR LOS ALIMENTOS EN CADA
INGESTA
Nunca
hay que mezclar los hidratos de carbono con las proteínas.
Por
ejemplo, no se puede tomar pasta ni arroz con carnes, huevos o pescados, sino
con verduras. Así mismo, las proteínas (carnes, pescados, huevos) sólo se
tomarán con las verduras o las hortalizas.
4ª
norma:
LOS PRIMEROS 15 DIAS SE DEBE SEGUIR UNA
DIETA PROTEICA
Durante
las dos primeras semanas no se deben tomar hidratos de carbono (después de este
tiempo se irán tomando, aunque sólo dos veces a la semana).
Las
proteínas que se deben tomar son a la hora de la comida, las carnes y a la hora
de la cena, los huevos (nunca más de 3 ó 4 a la semana), y los pescados.
Las
carnes permitidas son: pollo, conejo, buey, ternera, pavo, cerdo, teniendo en
cuenta que hay que sacarles siempre la grasa que puedan tener.
Los
embutidos permitidos son el jamón serrano, el jamón cocido (sin su grasa), el
jamón york, la pechuga de pavo, y el chopped de pavo.
Los
pescados permitidos son tanto el blanco como el azul, así como los mariscos.
Sin
embargo, no se recomiendan ni el salmón, ni el cordero, ni las latas de
conservas de pescado o mariscos en aceite, sino en escabeche o al natural.
Durante
estos primeros 15 días se recomienda también tomar verduras de hoja verde.
(Después de las dos primeras semanas, se podrán tomar de cualquier tipo)
Las
verduras recomendadas para la dieta proteica son:
Acelgas,
apio, berros, brócoli, brotes de soja, calabacín, cardo, cebollino, champiñón,
coliflor, endibia, escarola, espinacas, hinojo, lechuga, pepinillos, pepino,
pimiento verde, rábanos.
5ª
norma:
SÓLO SE PUEDEN TOMAR LOS HIDRATOS DE
CARBONO 2 VECES/SEMANA, Y SÓLO A LA HORA DE LA COMIDA
Se
tomarán sólo dos veces a la semana
hidratos de carbono (pastas, arroz, patatas) y siempre a la hora de la comida, nunca a la cena. Estos hidratos de
carbono siempre se acompañarán de verduras/hortalizas.
6ª
norma:
NUNCA TOMAR FRUTA COMO POSTRE DESPUÉS DE
COMIDA O CENA
La
fruta se puede tomar o bien en el desayuno, o entre horas a media mañana o a la
merienda, o cuando haya ansiedad, sola, en cualquier momento. La fruta que se
recomienda, sobre todo en la dieta proteica de los primeros 15 días es:
Piña
natural (sobre todo si hay retención de líquidos), kiwi, lima, limón,
mandarina, manzana verde, naranja, pomelo.
Después
de esos 15 días, cualquier tipo de fruta, pero nunca como postre al final de
las 2 comidas principales del día.
7ª
norma:
LOS LÁCTEOS DEBEN SER DESNATADOS
Preferentemente,
tomar leche en el desayuno. Por la tarde o a la noche, yogur desnatado o queso
magro fresco.
8ª
norma:
EL PAN DEBE SER INTEGRAL Y SÓLO SE PUEDE
TOMAR AL DESAYUNO
Debido
a que el pan integral tiene más fibra, y que la fibra sacia más, se recomienda
tomar pan integral, mejor que el pan blanco.
Sólo
se puede tomar una rebanada una vez al
día, y mejor en el desayuno.
9ª
norma:
SÓLO SE PUEDEN TOMAR 2 CUCHARADAS DE
ACEITE AL DÍA
De
preferencia, el aceite será de oliva, mejor aún, aceite virgen extra.
10ª
norma:
FRITOS Y REBOZADOS PROHIBIDOS, ASÍ COMO
EL AZÚCAR
En
lugar de azúcar se puede utilizar la sacarina.
SE
PERMITEN:
.
todas las especias y plantas aromáticas
.
todas las infusiones, de cualquier tipo
.
todos los caldos vegetales, pero sin grasa
Este
tipo de caldos son un alimento saciante y depurativo, que además aportan vitaminas, agua y minerales. Mejor tomarlos calientes o templados (bueno para
el frío del invierno). Se pueden tomar como entrante en comidas o cenas, o de
forma libre a lo largo de todo el día.
LOS MEJORES ALIMENTOS ANTIANSIEDAD (NO
ENGORDANTES)
Cuando
sintamos la sensación de comer, aunque sepamos que no es de hambre, sino de
ansiedad, podemos recurrir a los siguientes alimentos:
.
frutas poco maduras (las que son maduras contienen más azúcares). De
preferencia, son recomendables las manzanas verdes ácidas.
.
los pepinillos en vinagre
.
los zumos de tomate (sin azúcar añadido)
.
los embutidos permitidos: jamón serrano, jamón york, pechuga y/o chopped de
pavo
.
las latas de pescado en escabeche o al natural
.
las latas de marisco (berberechos, mejillones, etc.) en escabeche o al natural
Todos
estos alimentos se pueden tomar libremente y sin medida, en cualquier momento,
cuando sintamos muchas ganas de comer debido a la ansiedad.
Además,
también podemos tomar algunos frutos secos, pero con moderación, sólo un puñadito. Pueden ser nueces, avellanas, pipas (sin sal),
cacahuetes. Son además un buen recurso como tentempié saciante entre horas.
EJEMPLO DE DIETA ANTIANSIEDAD PARA UNA
SEMANA
Desayuno (todos los días)
1
pieza de fruta entera o en zumo, mejor de cítricos
1
Rebanada de pan integral con jamón cocido, o pechuga de pavo (embutido)
1
taza de leche desnatada o un yogur desnatado
A media mañana
1
pieza de fruta entera o en zumo, mejor de cítricos
Embutido
permitido o bien una lata en conserva de pescado o marisco al natural o en
escabeche, y dos nueces, o algunas avellanas, o pipas, o cacahuetes
Comida
Lunes
Espinacas
rehogadas con ajo y jamón, y pechuga de pavo (no en embutido) a la plancha.
Martes
Ensalada
de lechuga con manzana verde, y pescado a la plancha o en papillote.
Miércoles
Caldo
vegetal y tortilla de jamón.
Jueves
Acelgas
salteadas con ajo y filete de ternera a la plancha.
Viernes
Mejillones
o berberechos en lata (natural o escabeche) y ensalada de hojas verdes.
Sábado
Ensalada
verde con huevo cocido y filete de pollo marinado con especias.
Domingo
Brécol
rehogado con jamón, y pescado a la plancha.
A
media tarde
Igual
que a media mañana
Cena
Lunes
Pescado
a la papillote y crema de calabacín (opcional con leche desnatada).
Martes
Puré
de verduras recomendadas (durante los primeros 15 días, las permitidas de la
dieta proteica) y pollo al limón.
Miércoles
Pescado
al horno y ensalada.
Jueves
Ensalada
templada de gambas y corazones de lechuga.
Viernes
Ensalada
de cogollos con pescado en escabeche.
Sábado
Tortilla
de espinacas y espárragos, y champiñones salteados con jamón.
Domingo
Rollitos
de puerros con jamón cocido y caldo de pollo desgrasado.
En
caso de tener ansiedad, se puede incluir más cantidad de verduras o mayor
cantidad de proteínas.
Después
de una comida, cuanto más saciada se encuentre la persona, menos alimentos
tomará en la siguiente, o más tiempo pasará hasta la siguiente. Controlar el
apetito es la clave para conseguir perder peso.
Al
seguir las normas de esta dieta, sin saltarse nunca las 5 comidas diarias, y
tomar los alimentos recomendados, y nunca los prohibidos, además de beber en
total de litro y medio a dos litros al día, se consigue perder el peso que se
tenga de más. Si además de esto, se comen los alimentos permitidos cuando se
tiene ansiedad, sin tomar los prohibidos, el resultado está asegurado.
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